【著者紹介】今村まさふみ 『糖質制限は失敗の元！リバウンドする理由を根本解決』をコンセプトに銀座でパーソナルトレーニングを行っている。科学的根拠に基づいたプログラムを作成し、多くのお客様から支持を得ている。
銀座でパーソナルトレーニングジムを運営している今村です.
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ダイエットは化学です。
カロリー制限をすれば痩せる
消費カロリーを増やせば痩せる
筋肉量を増やして代謝を上げる
“ダイエットを頑張っているのに上手くいかない”、“体重が減ったのにリバウンドしてしまった”という方は、この考え方が原因かも知れません。
この情報を鵜呑みにすると、ダイエットはうまくいきません。
カロリーを制限してもそれだけでは痩せません。
消費カロリーを増やすために運動をしてもそれでけでは効率が非常に悪いです。
筋肉量は簡単には増えません。
今回はダイエットを化学的に解説していきます！
今回のポイント
それでは最初に今回のポイントから。
ビタミンやミネラルが不足するとカロリーを制限しても痩せない
代謝が良い体とは化学反応がスムースに行われる体
筋肉が増えても代謝がそれほど上がらない、上げたいなら酸素を取り込もう
これがダイエットを成功させるポイントです。
エネルギーを作る仕組み
体の中では摂取したブドウ糖はどのようにエネルギーに変換されているのか？
それを表しているのが上の図です。
食べた炭水化物が消化吸収され、細胞内でどうやって使われているのかは上の図を見るとわかります。
左上のピルビン酸からスタートしてクエン酸回路という円を１周する過程でATPという物質が作られ、発熱し、体を動かすことが出来ます。
これは化学です。
吸収されたブドウ糖はピルビン酸→アセチルCoAとなり、クエン酸回路という所に入っていきます。
この時必要なのがビタミンBです。
なので、いくらカロリー制限をしても、ビタミンBが不足しているとブドウ糖からATPを作る事が出来ません。
糖質制限やカロリー制限をしているのに痩せないという方は、ビタミンBが不足している可能性が非常に高いです。
また（グリシン酸）マグネシウムや鉄が不足してもエネルギーをうまく作る事が出来ないため、あまったブドウ糖は脂質となって蓄えられてしまいます。
カロリー制限と言っても何も口にしないわけではないので、これをうまく回す事が出来なければ脂肪として蓄えます。
このクエン酸回路をうまく回す事を考えて食事をすれば、それほど我慢しなくても痩せることはできます。
代謝が良いってどんな状態？
「代謝がいい！」
「基礎代謝が上がって痩せやすい体づくり」
「代謝が良いとダイエットしやすい！」
と言われています。
では、代謝とは何をさしているのでしょうか？
辞書で調べると、『代謝には大きく分けると異化と同化との２つがある』、と書かれています。
なんだか分かりづらいですね。
私個人的には代謝の良い体とは以下のように定義しています。
「代謝がいい体とは化学反応がスムーズに行われる体」
「熱を効率よく作る事ができる体」
だから、単に筋肉量が増えれば代謝が上がるというものではありません。
酸素を取り込む能力が低ければ代謝は低くなります。
恐竜（鳥類）が体を巨大化させる事ができたのも、大型哺乳類が生まれたのも、全ては代謝がよかったからです。
必要な栄養素を摂取し、酸素を取り込む能力が高い。
これが化学反応がスムーズに行われる体です。
これをベースに考えればダイエットはそれほど難しくありません。
筋肉量はそんなに増えない
筋トレをがんばって筋肉量を増やせば痩せやすい体になる。
このように思っている方、宣伝している方が多いですが、筋肉はそんなに簡単に増えません。
また、頑張って筋肉を増やしたところで基礎代謝や活動代謝は期待値ほど増えません。
基礎代謝が上がれば痩せやすい体になる。
アメリカの生理学者が行った実験によると、運動未経験の女性が頑張っても300gくらいしか増えなかったという結果が報告されています。
基礎代謝のほとんどは内臓が占めているので、１ヶ月や２ヶ月頑張ったところで痩せやすい体にはなりません。
ハリスベネディクト方程式という式で計算するとそれほど代謝が増えない事が分かります。
代謝は酸を取り込む能力に比例して高くなります。
鳥の体温はタンパク質が変性するギリギリの43度くらいと言われています。
その理由は気嚢という臓器があるから効率よく酸素を取り込めるからです。
ということで、代謝を上げたければ酸素を取り込む能力を高めましょう
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